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酸辣土豆粉的做法

发布时间:2019-05-14 22:32:56

酸辣土豆粉的材料:材料:湿土豆粉 180克、榨菜1小碗、香菜、香葱

调料:油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐

酸辣土豆粉的做法:1、准备好材料和调料。榨菜切碎,香菜和香葱切小段;

2、水开后,土豆粉煮2-3分钟便可;

3、捞起来,拌上调料,撒上榨菜末、香菜和香葱段就行了。

多说几句:

1、粉不能煮过软了,熟了就好,泡在调料里才有吸收味道的空间,这样的粉才入味;

2、调料中辣椒油要多多地放,能吃辣的放油辣椒,不能吃辣的,把油辣椒里的辣椒逼掉,辣椒油也必须要多放;

3、榨菜末和香菜1定要多,不能吃香菜的可以不放,用小葱代替,但榨菜末1定要多,要每口的酸辣粉都能吃到榨菜末。

4、粉放入调料碗中后,加入1些水,恰好没到粉丝处为好,粉丝还会吸收部份调料水的,所以不会太多。

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